Menu Degustación
Ceviche de Corvina con un Crujiente de Quicos, Lima, Aguacate y Jalea de Cilantro…
Una receta peruano, fresca con la acidez de la lima y el crujiente de los Quicos»
ó
Mit Cuit de Foie de Pato, Jalea de Pedro Ximenez, Chutney de Kumquats y Physalis…
Foie Gras clasico con un toque dulce del Jerrez y los Kumquats…
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Bisque de Bogavante con Curry Rojo, Burrata Italiano, Almejas y Tostada con Rouille…a
Rey de las Cremas hecho de Bogavante y Marisco con un toque de Ajo y Azafran…
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Risotto Carnaroli de Mar con Vieras Salteadas, Tomate seco y Crujiente de Sesamo…
Un plato Mediterraneo-Italiano hecho de Arroz Carnaroli con sabores de Mar…
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Sorbete `Aperol Spritz`
Refrescante y deja digerir.
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Rack de Cordero con Crujiente de Hierbas, Crema de Guisantes ajetes confitados y Polvo de
Hierbas de Montaña
Clasico Rack de Cordero con un sabor de hierbas de montaña…
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Lubina al Horno sobre Ratatouille y Aceite de Albahaca, Espuma de Vino Blanco…
El rey del Pescado Blanco del Mediterráneo con un toque de la Provenza…
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Copa de Mascarpone con Café, Esponja de Café Crujiente de Praliné…
Postre a base de mascarpone y café un postre que hay que tomar no a la ligera…
ó
Platito de Quesos Españoles y Franceses con Uvas, Pasas, Nueces y Pan de Brioche…
Perfecto despues de la comida para terminar con Vino Tinto o Dulce.
Nuestro Pan Cacero hecho de Masa Madre y el Mejor Aceite de Oliva ( Rincon de la Subbetica ) incluido
Buen Provecho!!!
10% Iva. Incluido