LE DAUPHIN · IMPRENTA
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Hoja: Carnes (izq) + Entradas (der) · ES
BLANES · COSTA BRAVA
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Carnes y Aves
Costillas de Cordera a la Parrilla, Patata Jóvenes al Romero, Salsa Demi Glace a la Menta
33,50€
Solomillo de Buey "Rubia Gallega" "Rossini" Salsa de Madeira
37,90€
Pollito Joven al Horno, Clásico al Vino con Uvas y Pasas, Salsa al Vino Blanco con Anís y Mantequila
30,90€
Pechuga de Pato a Baja Temperatura, Laqueado con Miel y Hierbas, Salsa de Pomelo y Cilantro
33,90€
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BLANES · COSTA BRAVA
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Entradas
Carpaccio de Atún Rojo "Balfego" con Verduras Encurtidas y Ajo Blanco y Nori en Polvo
21,50€
Brandada de Bacalao, con Crujiente de Pan y Caviar de Trucha y Aceite Verde de Cebollino
19,80€
Mit Cuit de Foie de Pato con Espuma de Pan de Jengibre y Jalea de Pedro Ximénez
24,50€
Rulo de Salmón Marinado y Caballa con Wakame y Edamame Salteados
21,80€
Tartara de Cigalas con Texturas de Manzana Verde y Aceite de Menta y Albahaca
31,50€
Ensalada de Mesclum, Pechuga de Codorniz al Grill y Confitado, Estilo Cesar, con Parmigiano Reggiano y Pan Tostada
23,50€
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