Menu Degustación
Ceviche de Corvina con un Crujiente de Quicos, Lima, Aguacate y Jalea de Cilantro…
Una receta peruano, fresca con la acidez de la lima y el crujiente de los Quicos»
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Mit Cuit de Foie de Pato, Jalea de Pedro Ximenez, Chutney de Kumquats y Physalis…
Foie Gras clasico con un toque dulce del Jerrez y los Kumquats…
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Bisque de Bogavante con Curry Rojo, Burrata Italiano, Almejas y Tostada con Rouille…a
Rey de las Cremas hecho de Bogavante y Marisco con un toque de Ajo y Azafran…
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Risotto Carnaroli de Mar con Vieras Salteadas, Tomate seco y Crujiente de Sesamo…
Un plato Mediterraneo-Italiano hecho de Arroz Carnaroli con sabores de Mar…
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Sorbet "Aperol Spritz"
Refreshing and leaves to digest.
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Rack de Cordero con Crujiente de Hierbas, Crema de Guisantes ajetes confitados y Polvo de
Hierbas de Montaña
Clasico Rack de Cordero con un sabor de hierbas de montaña…
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Lubina al Horno sobre Ratatouille y Aceite de Albahaca, Espuma de Vino Blanco…
El rey del Pescado Blanco del Mediterráneo con un toque de la Provenza…
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Copa de Mascarpone con Café, Esponja de Café Crujiente de Praliné…
Postre a base de mascarpone y café un postre que hay que tomar no a la ligera…
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Spanish and French Cheese Plate with Grapes, Raisins, Walnuts and Brioche Bread ...
Perfect after the meal to finish with Red or Sweet Wine.
Our Home made Bread with sour Dough and the best Olive Oil ( Rincon de la Subbetica) included
Have a nice Meal!!!
10% Vat Included