Mit Cuit de Foie de Pato Sobre Manzana
                                           Caramelizada, Salsa de Calvados…

Paté de Foie de Pato con texturas de Manzana….

ó

Ceviche de Corvina a la Peruana con Guacamole
Chili y Mais Crujiente…

Receta peruana de pescado marinado con lima, y Chili…

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Crema de Clochinas con Azafran, Tostada de Rouille
Salpicon de Clochinas y Cebolla Roja Confitada…

Cremita de las mejillones del Mediterraneo, mayonaisa de azafran y Cebolla confitada…

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Falsa Lasagna de Salmonete ,Gambas y Duxelle con
Reduccion de Tomate y Habas de Soja…

Pisos de Salmonete de Moraira con Duxcelle de Champignones y sabores de Tomate…

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Sorbete `Aperol Spritz`

Refrescante y deja digerir.

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Rack de Cordero “ Persilade”Patata Hasselbach con
Bacon de Cordero, Hierbas de Montaña y Miel…

Clasico Rack de Cordero con un sabor de hierbas de montaña…

 

ó

Lomo de Rape al Vapor, Crumble de Hierbas con
Clochinas, Salsa de Almendras y Hinojo…

Lomo de Rape con un crujiente top de Hierbas, sabores de anis y Hinojo…

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Nuestro estilo de Banana Split, Chocolate, Crumble,
Mousse de Platano y Filo de Cacao y Avellanas…

Texturas de Platano con Chocolate…

ó

Platito de Quesos Españoles y Franceses con Uvas, Pasas, Nueces y Pan de Brioche…

Perfecto despues de la comida para terminar con Vino Tinto o Dulce.

Menú completo 88,90€

Nuestro Pan Cacero hecho de Masa Madre y el Mejor Aceite de Oliva ( Rincon de la Subbetica ) incluido
Buen Provecho!!!

10% Iva. Incluido

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