
Menú Le Dauphin
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Mousse de Pollo de Corral sobre un Carpaccio de Piña, Jalea de Piña y Piña Confitada..
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Consomé de Rabo de Toro estilo Japonés Algas, Pechuga de Pollo, Acelgas,Soja y Lima…
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Solomillo de Cerdo Iberico relleno de Picada, y Aceitunas, Salsa de Oporto y Verduritas Crujientes y un Rösti…
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Crême Brulé de Kumquats y Naranja Espuma de Moscatel y Marshmellow …
Menú Paladar
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Mit Cuit de Foie a Baja temperatura, Texturas de Frambuesas Brioche con Pasas de Moscatel…
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Filete de Rodaballo al Horno, Crema de Coliflor Espuma de Aceite de Hierbas frescas …
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Platito de Quesos Franceses y Españoles, Pan de Pasa, Uvas y Nueces…
Precio 55,90 €
Precio 75,90 €
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Ubicación
Calle Puerto Lapice 18, Playa del portet,
Cp: 3740 Moraira -Teulada – El portet
Tel: 966 490 432